A més de la Tira de Comptar, des de les plataformes de comercialització fins les tendes de proximitat són l’esglaó central d’una cadena que connecta el producte amb la cuina. Tots ells són per tant, la garantia de la qualitat del producte que arriba a les nostres mans.
Mercavalència és el major Centre Agroalimentari de la Comunitat Valenciana. Està compost pels Mercats Centrals de Peixos, Fruites i Hortalisses, la Tira de Comptar, Mercaflor, l’Escorxador Ecològic de Servicis i la Zona d’Activitats Complementàries (ZAC). En sus instal·lacions disposem de les millors i més avançades infraestructures logístiques i de distribució per a l’elaboració, transformació i comerç de producte fresc i congelat.
La Tira de Comptar és molt més que l’espai en Mercavalència on els xicotets agricultors de l’horta valenciana acudixen per a la venda directa dels seus productes frescos i acabats de collir: és un testimoni viu de la nostra Història i tradicions; una institució foral, singular i única en el món, que perviu des del segle XII i que ha sabut actualitzar-se i mantindre la seua vigència al llarg del temps.